油水分離器處理后的含油廢水達到有關排放標準，由于其運行費用低，維護方便，既保護了環(huán)境，又有良好的社會效益，是工業(yè)及生活含油污水處理的理想設備。

　　含油廢水如不經(jīng)處理直接排入城市排水管道，即會形成所謂的"地溝油",對排水設備和城市污水處理廠都會造成影響，流入到生物處理構(gòu)筑物的混合污水的含油濃度，通常不能大于30~50mg/L,否則將直接影響活性污泥和生物膜的正常代謝過程。使含油污水在重力作用下，借助油水比重差，采用自然上浮法分離去除廢水中的可浮油與部分細分散油。

　　廚房業(yè)含油廢水中的油主要是來源于動、植物油被加工后混在水中的浮油、分散油，油的顆粒比較大。廚房小型污水隔油池種類型號規(guī)格是針對廚房業(yè)含油廢水處理的環(huán)保新型產(chǎn)品。現(xiàn)在市場上可供選擇的隔油池種類多種多樣，有可埋于室外地下的隔油池，也有簡便易安裝的廚房小型污水隔油池。

　　一些廚房小型污水隔油池會利用自動刮油技術(shù)來清理廢水中的菜渣等雜質(zhì)，具體來說就是，當除渣系統(tǒng)清理掉相應量的殘渣之后，該隔油池會啟用系統(tǒng)，自動將殘渣運至除渣桶。